У нас очень много старый архивов и там хранятся документы 1С и ERP, которые надо оцифровать. Но делать это руками нет желания. Может быть можно как-то автоматизировать процесс?
Вам же важно чтобы распознавание документации 1С было точным и правильным, так? Для этого придется использовать не бесплатные программы для обработки текста, которых в сети много, а уже более серьезное, и платное программное обеспечение вроде такого https://smartengines.ru/raspoznavanie-pervichki/ .
Полностью автоматизировать процесс все равно не получится. Так или иначе нужны будут люди, для того чтобы редактировать ошибки возможные или проверять насколько точно распознавание происходит.